Кабоча – необычный суп с целый букет вкусов. Пряность ему придает острый перец, сливочные нотки – кокосовое молоко, а нежную сладость – тыква. Обязательно попробуйте этот суп.
Простой рецепт японского тыквенного супа Кабоча, рецепт японской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час. Содержит всего 106 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Японская кухня
- Тип блюда: Первое блюдо
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Варить
- Нам понадобится: Гриль
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 106 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Повод: 1 час
Ингредиенты на четыре порции
- Тыква средняя 1 шт.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Лук репчатый средний 1 шт.
- Свеженатертый имбирь (корень) 1 ч. л.
- Перец чили по вкусу
- Куриный бульон 4 ст.
- Кокосовое молоко 400 мл
- Крупная морскаясоль для сервировки
Пошаговое приготовление
- Разрезать тыкву вдоль пополам. Извлечь семена и нарезать дольками. Выложить на пергамент, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 30 минут. В середине готовки перевернуть на другую сторону.
- Достать тыкву из духовки, слегка остудить.
- Разогреть оливковое масло в чугунной кастрюле на среднем огне, выложить очищенный и мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Пассеровать до прозрачности, постоянно помешивая.
- Добавить имбирь и чили, обжаривать еще 1 минуту. Затем влить бульон и добавить тыкву, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
- Влить почти все кокосовое молоко, оставив 1/1, содержимого банки для сервировки, и готовить еще пару минут.
- С помощью блендера измельчить суп до консистенции пюре. Разлить суп по тарелкам, украсить ложкой кокосового молока, щепоткой чили перца и морской солью.
-
-
Надо попробовать приготовить японский тыквенный суп кабочаAqzoota нравится это. -
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)Ybafvenaa и М_Шабрикова нравится это.
Похожие рецепты
Метки: