Непростой рецепт крошек в заварном креме, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 977 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 1 час 20 минут
- Количество калории: 977 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
Ингредиенты на шесть порций
- Сливочное масло 165 г
- Тростниковый сахар 165 г
- Пшеничная мука 270 г
- Фундук 150 г
- Яичный желток 6 штук
- Сахар 60 г
- Заварной крем - концентрат 2 чайные ложки
- Жирное молоко 250 мл
- Сливки 48% - ные 250 мл
- Какао - порошок 1 столовая ложка
- Ванильный стручок 1 штука
- Темный шоколад 60 г
Пошаговое приготовление
- Нагреть духовку до 180 градусов.
- Сначала приготовить крошки. Перемешать в плошке слегка размягченное масло, какао, тростниковый сахар и муку пальцами, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавить обжаренный и накрошенный фундук. Равномерно нанести смесь в большую форму для выпечки (примерно 33 на 23 см), запекать в течение 30–35 минут, пока не появится золотистая корочка.
- В это время приготовить заварной крем из остальных ингредиентов. Взбить венчиком в большой плошке желтки, сахар и заварной крем - концентрат, поставить в сторону. Вылить молоко и сливки в тяжелую кастрюлю. Разрезать стручок ванили вдоль, достать семена и бросить их в кастрюлю вместе со стручком. Добавить измельченный шоколад. Довести до кипения.
- Медленно добавить горячее молоко и сливки в смесь с заварным кремом, взбить, затем вылить обратно в кастрюлю и довести до кипения, помешивая лопаточкой. Готовить на медленном или среднем огне в течение приблизительно 5 минут, пока смесь не загустеет. Постоянно помешивать лопаточкой и проводить по дну и краям кастрюли.
- Сломать коржик с сухариками на крупные крошки, разделить на 6 небольших плошек. Перелить заварной крем в кувшин и затем полить им крошки.
-
спасибо за отличный рецепт!yablonskaya95, t_zinka, Euektae и ещё 1-му нравится это. -
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация. -
отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося.... -
не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в крошках в заварном кремеpanaskina82, Kxlxsxqe, malibu98 и ещё 1-му нравится это. -
Ой...как вкусно!!! Обожаю крошек в заварном креме!!!!Гала_А и Грыженкова В нравится это.
Похожие рецепты
Метки: