Простой рецепт гуся в хрустящей корочке, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Количество калории: 302 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
Ингредиенты на шесть порций
- соль – 2 ч. л.
- апельсин – 1 шт.
- луковицы – 2 шт.
- гусь весом примерно 3,5 кг
- головка чеснока
- морковь – 2 шт.
- черешки сельдерея – 2 шт.
- листики шалфея – 5 шт.
Пошаговое приготовление
- Листики шалфея вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Перетереть с солью в пасту.
- Гуся вымыть, тщательно обсушить и при необходимости опалить. Удалить крайние фаланги крыльев. Натереть гуся получившейся пастой из шалфея.
- Апельсин вымыть, ошпарить кипятком и разрезать пополам. Вложить половинки внутрь гуся.
- Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками. Сельдерей вымыть и нарезать произвольными кусками. Чеснок разделить на зубчики и очистить.
- Разогреть духовку до 280°С. Выложить овощи в форму с высокими бортиками. Поместить на овощи гуся грудкой вниз.
- Накрыть фольгой и поставить в духовку на 2 ч. 2–3 раза гуся нужно перевернуть, каждый раз сливая выделившийся жир. За 30 мин. до готовности снять фольгу и перевернуть гуся грудкой вверх.
- Достать форму с гусем из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10–15 мин.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
-
это просто очень вкусно -
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!kolomoets93 нравится это. -
спасибо за рецепт
очень люблю гуся в хрустящей корочкеТомара_Я нравится это.
Похожие рецепты
Метки: