Непростой рецепт салата с языком, рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 324 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Авторская кухня
- Тип блюда: Закуска, салат
- Технология приготовления: Без термообработки
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 15 мин
- Количество калории: 324 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Новый год, Рождество
Ингредиенты на четыре порции
- 240 г отварного говяжьего языка
- 120 г соленых огурцов
- 180 г мелкого отварного картофеля
- 60 г сливочного масла листочки розмарина
- 4 зубчика чеснока
- 40 г майонеза
- 1 маленькая красная луковица
- зелень петрушки
- Хрен сливочный
- консервированные жемчужные луковички
- салат латук для украшения
- салатная смесь для украшения
Пошаговое приготовление
- Очищенный отварной говяжий язык нарежьте вдоль, пластинами по всей длине языка.
- Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,2-0,3 см.
- Красный лук нарежьте соломкой толщиной 0,2-0,3 см и промойте в холодной воде.
- Отварной картофель нарежьте на половинки и обжарьте на сливочном масле с добавлением розмарина и чеснока.
- На блюдо выложите язык одним куском, на язык выложите обжаренный картофель, на картофель – ломтики соленого огурца и красный лук.
- С краю тарелки выложите дорожкой сливочный хрен, на хрен положите мини луковички. Сверху на салат через дозатор отсадите местами майонез. Украсьте блюдо листом салата латук, салатной смесью и петрушкой
Для этого салата язык нарезается тонкими пластинами вдоль, а не поперек, как обычно. Вам понадобится не весь язык, а только центральная часть. Остальное используйте для приготовления другого блюда.