Это почти классические спагетти болоньезе, за исключением нескольких ингредиентов и времени приготовления (наш вариант значительно быстрее и экономичнее). С таким мясным рагу можно делать еще и лазанью
Непростой рецепт спагетти с мясным рагу, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 142 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
- Технология приготовления: Варка, Жарка
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество калории: 142 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Ингредиенты на одиннадцать порций
- 400 г спагетти
- 500 г мякоти говядины для тушения (шея, голяшка)
- 500 г рубленых помидоров в собственном соку
- 2 средние луковицы
- 2 средние морковки
- 4 черешка сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 2 веточки розмарина
- 60 г топленого масла
- 1 ст. л. молотой сладкой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
- Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей небольшими кубиками (5–6 см). Раздавите, очистите и порубите чеснок. У петрушки отделите листочки от веточек, нарежьте стебли как можно тоньше, листочки пока отложите.
- Нарежьте мясо пластами толщиной 1 см, затем каждый пласт кусочками примерно 5 х5 мм. Посолите мясо и поперчите.
- В большой глубокой сквороде или кастрюле с толстым дном растопите и нагрейте половину масла. Положите мясо и на сильном огне быстро обжарьте до изменения цвета. Шумовкой выньте мясо на тарелку.
- Добавьте оставшееся масло, лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте на сильном огне 5 мин. Верните мясо в сковороду вместе с паприкой, чесноком и стеблями петрушки.
- Добавьте помидоры с соком и 1,5 стакана воды, соль и перец. Доведите до кипения, закройте, уменьшите огонь до слабого, тушите 1,5 ч. Периодически помешивайте, при необходимости доливая воду.
- Сварите спагетти в большом количестве (4 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю воду. Смешайте спагетти с рагу и сразу же подавайте, посыпав листочками петрушки.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Видео рецепт
-
Какой замечательный рецепт спагетти с мясным рагу - яркий, красочный и аппетитный! -
Спагетти с мясным рагу готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его. -
спасибочки
как раз собралась делать спагетти с мясным рагу -
какой интересный рецепт спагетти с мясным рагу:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Похожие рецепты
Метки: