Калина – это не только богатейший источник витаминов (к примеру, витамина С в ней едва ли не больше, чем в цитрусовых), но и отличный ингредиент для приготовления вкусного и полезного варенья на зиму. Для того, чтобы такое варенье получилось особенно нежным, придется потратить дополнительное время на то, чтобы избавиться от косточек – и тогда домашние по достоинству оценят ваши кулинарные подвиги.
Очень простой рецепт варенья из калины без косточек на зиму, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 33. Содержит всего 218 килокалорий.
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Консервирование
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 33
- Количество калории: 218 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
Ингредиенты на пять порций
- Ягоды калины — 1 кг
- Сахар — 1.5 кг
- Вода — 1 стак.
Пошаговое приготовление
- Как и в случае с приготовлением любого другого ягодного варенья, для начала необходимо перебрать сами ягоды калины – тщательно выбрать все листочки и «кисточки», а ягоды промыть в прохладной воде. Горячую воду лучше не использовать – нежные ягоды могут полопаться или размякнуть.
- Самый важный этап – это избавление от косточек. Для этого необходимо будет пересыпать ягоды калины в любую емкость и залить кипятком, после чего подержать на огне несколько минут – под воздействием высокой температуры ягоды станут мягче, однако своего вкуса не потеряют. После этого калину нужно будет остудить и аккуратно перетереть через сито.
- В результате у нас должна получиться сочная ягодная масса – из нее - то мы и будем варить варенье. Смешиваем калину с сахаром в кастрюле с толстым дном для варки варенья, добавляем туда же заранее отмеренное количество воды и включаем сильный огонь, чтобы побыстрее довести до кипения.
- После того, как варенье из калины закипит, его необходимо будет проварить в течение еще 15-20 минут (чем больше времени вы возьмете, тем гуще получится готовое варенье). Ну а после этого, прямо горячим, варенье из калины без косточек необходимо будет разлить по заранее подготовленным, стерилизованным баночкам и закатать на зиму.
-
-
Отличный рецепт:)
Обожаю варенье из калины без косточек на зиму -
Спасибо за угощение, буду пробоватьЛизавета_Ф и mukhamedyarova89 нравится это.
Похожие рецепты
Метки: