Хочу поделится рецептом, который меня никогда не подводил. Кексики получаются изумительными, нежными и мягкими, а в дополнении с изюмом еще и полезными.
Для кексиков с изюмом надо смешать масло с сахаром, добавить муку, соду, кефир, перемешать. Изюм заранее залейте кипятком, пусть набухнет, слейте и добавьте в тесто. Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты - сушеные вишню, например. А можно добавить и кусочки шоколада. Можно использовать большую форму для выпечки кексиков, положив в каждое отделение специальные манжеты для кексиков.
Количество порций: 6-7
Простой рецепт кексиков с изюмом, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 220 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Кексы
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 220 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Для детей
Ингредиенты на одиннадцать порций
- Мука пшеничная — 2 Стакана
- Масло сливочное — 120 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Изюм — 100 Грамм
- Сахар — 150 Грамм
- Сода — 1 Чайная ложка
- Кефир — 200 Миллилитров
Пошаговое приготовление
- Приготовим продукты для кексиков с изюмом. Изюм я купила мелкий, сладкий и без косточек.
- Сливочное масло режем кусочками и ставим в теплое место подтаять.
- Теплое масло смешиваем с сахаром.
- Еще один момент - нужно заранее распарить изюм. Поэтому заливаем кипятком его и отставляем. Продолжаем заниматься тестом для кексиков.
- Добавляем кефир, размешиваем.
- Добавляем соду, перемешанную с мукой, замешиваем тесто.
- Проследите, чтобы в тесте не было комочков. Введите изюм, чем больше - тем вкуснее, я еще добавила в процессе.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите тесто по формам для выпечки кексов. Отправьте в духовку на 20 минут.
- Кексики с изюмом готовы. Остудите, выберите из формы. Приятного аппетита!