Айва идеально подходит для приготовления мармелада или густого повидла, в этом фрукте так много пектиновых веществ что не требуется дополнительно добавлять ни желатин, ни агар-агар.
Цвет и густота готового продукта напрямую зависит от того, сколько времени уваривался мармелад, чем дольше его нагревать, тем плотнее и краснее он становится. Лимон добавляет свою нотку свежести и ни капли нет горечи от лимонной шкурки.
Такой мармелад можно использовать как начинку или украшение для мелкой и крупной выпечки — он не растекается. Готовый охлаждённый мармелад не пристает к форме и хорошо режется острым ножом.
Очень простой рецепт мармелада из айвы с лимоном, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 8 часов. Содержит всего 217 килокалорий.
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Технология приготовления: Варка
- Время подготовки: 5 мин
- Время приготовления: 8 часов
- Количество калории: 217 килокалорий
- Количество порций: 1 порцию
- Повод: Пост, десерт
Ингредиенты на одну порцию
- Айва 1000 г
- Вода 800 мл
- Лимон 1 шт.
- Сахар 800 г
Пошаговое приготовление
- Подготовить айву, сахар и лимон.
- Айву тщательно промыть, разрезать на 4-6 частей, вырезать сердцевинку.
- Поместить ломтики айвы и лимон, разрезанный на 4 части, в кастрюлю. Залить водой, чтобы продукты полностью покрыло и варить 30 минут.
- Отвар слить, лимон вынуть. Отварную айву очистить от шкурки и измельчить ложкой.
- Добавить сахар, варить до загустения. Примерно 30 минут.
- Полученную массу измельчить до однородности при помощи блендера. Варить на небольшом огне до тёмно - оранжевого цвета с красноватым оттенком, это примерно 30-40 минут. Постоянно нужно помешивать мармелад ложкой.
- Готовую густую массу выложить в форму. Остудить и охладить в холодильнике в течение нескольких часов.
-
petrogradskikh77 Петроградских Анна
-
как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо! -
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!Женя_Т и Л_Стасенкова нравится это. -
Отличный вариант приготовления мармелада из айвы с лимоном.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Похожие рецепты
Метки: