Очень простой рецепт жареных пустышек, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 271 килокалорий.
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: до 1 часа
- Количество калории: 271 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
Ингредиенты на четыре порции
- Мука пшеничная 400 г.
- Вода 200 мл.
- Растительное масло 3 ст. ложк
- Поваренная соль 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
- Жареные пустышки (или, как их называют в моей семье - хрустики) - это прекрасная закуска, например, к пиву, хотя и просто так похрустеть ими - одно удовольствие! Хоть они и являют собой концентрацию всего вредного и калорийного, ведь, по сути - это жареное тесто, но, я считаю, изредка себе можно позволить устроить праздник желудка, да и не будем забывать, что всё хорошо в меру! Из такого теста, которое я использую для жареных пустышек, можно приготовить массу всего вкусного - и лепёшки, и чебуреки с различной начинкой - в общем, тут можно дать волю фантазии! Благодаря добавлению масла в тесто, оно становится эластичным и работать с ним - одно удовольствие. Ну что же, приступим к приготовлению! Для начала подогреем воду (я всегда использую фильтрованную, но это не принципиально), так будет гораздо проще заметить однородное тесто без комочков, и растворим в ней чайную ложку соли.
- Далее нам необходимо добавить в солёную воду растительное масло (подойдёт абсолютно любое - главное - без запаха).
- Просеиваем пшеничную муку, для того чтобы наше тесто насытилось как следует кислородом и стало воздушным. Я всегда делаю это два раза. Добавляем просеянную муку с жидкости постепенно, размешивая ложкой.
- Когда ложкой станет мешать проблематично, начинаем вымешивать тесто руками, постепенно подсыпая муку. Муки может уйти больше - это зависит от качества муки - ориентируемся на тот момент, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Вымешивать, как и любое другое тесто, нужно тщательно и минимум десять минут. Тесто получается довольно крутым.
- Теперь перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет (так удобней всего) и оставляем его примерно на полчаса - за это время оно расстоится и работать с ним будет гораздо легче.
- Через полчаса достаём тесто из пакета и раскатываем скалкой как можно тоньше (от толщины будет зависеть «хрусткость» наших будущих пустышек). У меня получается около двух - трёх мм в толщину. Теперь раскатанный пласт теста необходимо нарезать - делаем это произвольно, чтобы было совсем эстетично - используем для этих целей формочки для вырезания печенюшек. Я особо не заморачиваюсь на этот счёт и просто режу острым ножом на полоски, а полоски разрезаю на несколько небольших частей.
- Сильно разогреваем сковороду, вливаем туда растительное масло и выкладываем наши пустышки.
- Жарим на большом огне с обеих сторон примерно минуту - две на каждой, внимательно следим, чтобы не пригорело. Если сильно надуваются пузыри - просто прокалываем вилкой.
- Вот такое количество хрустящих воздушных пустышек у меня получилось из указанных ингредиентов.
- Можно хрустеть просто так, а можно подавать с любым соусом на Ваш вкус, у меня последний раз пустышки были с соусом - закуской из баклажанов со смешным названием бабагануш - все опробовавшие остались крайне довольны. Приятного аппетита!
-
-
замечательный рецепт! В моей семье любят жареных пустышек
Спасибо за прекрасную идеюCtcedif нравится это. -
Спасибо за рецепт, готовила жареных пустышек на день рождения сестры
Всем понравилосьsheiko79 нравится это. -
@artyomova92, Рецепт просто прелесть!
Похожие рецепты
Метки: