Простой рецепт карамельного соуса в микроволновой печи, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 83 килокалорий.
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы
Технология приготовления: Варка
Нам понадобится: Микроволновка
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 83 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Ингредиенты на шесть порций
На 350 мл соуса
3 ст. л. сахара
2 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. воды
1 ч. л. лимонного сока
125 мл сливок жирностью не менее 30%
½ ст. л. ванильной настойки
1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
Пошаговое приготовление
В жаропрочной стеклянной или фаянсовой миске или мерном стакане перемешайте сахар, мед, воду и лимонный сок.
Поставьте в микроволновую печь на среднюю мощность на 3 минуты. За это время сахар расплавится. Включите микроволновую печь еще на 3 минуты. Карамель станет золотистого цвета. Будьте внимательны, за несколько секунд карамель может стать слишком темной или даже сгореть.
Осторожно достаньте миску из микроволновки и поставьте на сухое кухонное полотенце. Оставьте на 3-5 минут. За это время разогрейте сливки на плите или в микроволновой печи, не доводя до кипения.
Добавьте в карамель столовую ложку сливок и перемешайте венчиком. Карамель забурлит, будьте осторожны! Постепенно вмешайте венчиком все сливки. Вмешайте ванильную настойку и сливочное масло.
Перелейте соус в банку с притертой крышкой. Соус хранится в холодильнике до 2-х недель.
