Полезная и вкусная спаржа прекрасно сочетается с мясом, рыбой или другими овощами. Заготовьте себе на зиму пикантную и соленую маринованную спаржу по простому рецепту, не раз еще пригодится!
Чтобы приготовить маринованную спаржу, понадобится обычный столовый уксус (винный или яблочный - не имеет значения) 9%. Маринад готовится, в принципе, как и для огурцов или других овощей. Единственное, спаржу саму стоит бланшировать в кипящем маринаде две-три минуты. Если хотите, чтобы готовая спаржа была острой, добавьте перец чили.
Количество порций: 8
Несложный рецепт маринованной спаржи, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 53 килокалорий.
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Заготовки, Маринование
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 3 ч
- Количество калории: 53 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
Ингредиенты на восемь порций
- Спаржа — 300-400 Грамм
- Уксус — 8 Чашек
- Вода — 8 Чашек
- Сахар — 8 Ст. ложек
- Соль — 8 Ст. ложек
- Лук сладкий — 1 Штука
- Перец чили — По вкусу
- Зерна горчицы — 8 Чайных ложек
- Черный перец горошком — 4 Чайных ложки
- Чеснок — 16 Зубчиков
- Укроп — 1 Пучок
Пошаговое приготовление
- Подготовьте ингредиенты: спаржу промойте и порежьте на кусочки, чтобы та свободно помещалась в банку и оставался еще сантиметр до крышки. Залейте холодной водой спаржу на час, так она потом будет более хрустящей.
- Порежьте лук и (если добавляете) перец чили на продолговатые ломтики. Чеснок почистите. Промойте укроп. В кастрюле вскипятите воду с уксусом, добавьте сахар и соль. Простерилизуйте банки. Спаржу проварите минуты 2-3 в кипящей смеси воды с уксусом.
- Разделите чеснок, укроп, лук, перец чили и горошек душистый с семенами горчицы на равные части по количеству банок. Выложите их по банкам, пока варится спаржа. Затем и спаржу разложите по банкам. Залейте горячим маринадом, дайте остыть, прикрыв крышками.
- Затем банки закатайте и переверните, держите перевернутыми, пока совсем не остынут. Потом можете хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
-
-
kolesnichenko91 Колесниченко Мирослава
супер задумка - буду заглядывать!Валентина_М, dmitrieva80 и Светлана_У нравится это. -
Похожие рецепты
Метки: