Сложный рецепт борща на квасе, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50. Содержит всего 86 килокалорий.
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 50
- Количество калории: 86 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
Ингредиенты на десять порций
- свекла 1 шт.
- капуста белокочанная измельченная 1 стакан
- репа 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук - порей 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- картофель 2 шт.
- квас хлебный 5 стаканов
- сметана 0,5 стакана
- масло сливочное 2 ст. ложки
- лавровый лист по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
- укроп по вкусу
- соль по вкусу
- Для хлебного кваса:
- хлеб ржаной черствый 0,25 буханки
- вода 1,5 л
- дрожжи по вкусу
- мята по вкусу
- изюм по вкусу
Пошаговое приготовление
- Свеклу нарезать мелкой соломкой и подрумянить в масле.
- Капусту нашинковать, репу, морковь, порей нарезать соломкой, лук — полукольцами, овощи залить квасом, посолить и варить до готовности.
- Затем ввести лавровый лист, отварной картофель с отваром, тертую свеклу, сметану, масло и довести до кипения.
- В тарелку положить зелень.
- Сметану подать отдельно.
- Хлебный квас нужно готовить так.
- Хлеб нарезать, подрумянить в духовом шкафу, залить кипятком и дать настояться сутки.
- Процедить, добавить дрожжи, мяту, имбирь, тмин, анис, лимонную или апельсиновую цедру, накрыть крышкой и поставить на 36 часов в темное место.
- После этого процедить, разлить в бутылки, положив в каждую по 2—3 изюминки, закупорить, поставить на холод.
-
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.Eipfogo, Iiunuotbi и starodubova77 нравится это. -
-
Борщ на квасе готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.Yauoleefh нравится это.
Похожие рецепты
Метки: