Несложный рецепт запеченной свеклы с булгуром, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 107 килокалорий.
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Основные блюда
- Технология приготовления: Маринование
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество калории: 107 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Повод: Пикник
Ингредиенты на шесть порций
- свекла 60 г
- булгур 20 г
- сыр (шавру) 30 г
- варенье (черничное) 30 г
- кинза 10 г
- зелень (салатный микс) 15 г
- кедровый орех 2 г
- масло растительное 10 г
- бальзамический крем 5 г
- апельсин (сок) 1/1, шт.
Пошаговое приготовление
- Блюда от Карло Греку, одного из лучших итальянских поваров в Москве, ученика легендарного Алена Дюкасса, одновременно просты и изысканны.
- Ярким примером может стать этот рецепт.
- Свекла, булгур, сыр и салатный микс – казалось бы, ничего особенного.
- Однако свекла приправлена черничным вареньем, а булгур замаринован в свекольном соке.
- Одним словом, высокая кухня! Свеклу полить бальзамическим кремом, растительным маслом и соком из половинки апельсина.
- Добавить к ней веточку розмарина.
- Завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке (3 часа при температуре 150 градусов).
- Запеченную свеклу очистить от кожуры.
- Нарезать дольками.
- Булгур отварить до готовности.
- Приготовить маринад для булгура.
- Сделать фреш из 100 г свеклы, добавить 20 г сахара, 40 г воды, 8 г винного уксуса.
- Влить в булгур.
- Перемешать и оставить на 30 минут.
- Зелень заправить оливковым маслом.
- К свекле добавить черничное варенье, перемешать.
- Совет от шефа! Для приготовления варенья соединить в сотейнике 300 г черники, 50 г воды, 50 г сахара.
- Проварить 10 минут при слабом кипении.
- Выложить свеклу на тарелку для подачи.
- На свеклу выложить маринованный булгур.
- По краям тарелки выложить «капельки» сыра.
- Выложить зелень.
- Посыпать кедровыми орешками.
- Запеченная свекла с булгуром, мягким сыром, черничным конфитюром и свежими травами готова! Приятного аппетита!
-
-
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь! -
-
отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо -
Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеченную свеклу с булгуром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Похожие рецепты
Метки: