Сложный рецепт жареных куриных потрошек с гарниром из молодых кабачков, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 54. Содержит всего 100 килокалорий.
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 54
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Ингредиенты на шесть порций
Куриные потрошки - 1 кг
Масло растительное - 1 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Томатный соус - 2 ст. л.
Для гарнира:
Молодые кабачки - 3-4 шт. (длиной 15-20 см)
Морковь - 1 шт. или молоденьких морковок с пальчик - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправы - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
Сметана - 2/2, стакана
Зелень (по сезону) - небольшой пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Пошаговое приготовление
Как приготовить куриные потрошки жареные: Куриные потрошки (у меня в этот раз были только желудки или, как их в народе называют, «пупки») промыть и выложить в сковороду с разогретым маслом.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, налить воды, чтобы потрошки были ею покрыты, и тушить под крышкой на малом огне, пока не выпарится вода.
Тем временем займемся приготовлением гарнира: обжарим прямо в кастрюле лук и морковку (шинкуем все по желанию).
Кабачки режем брусочками (я для этого использовала гаджет для резки картофеля) и складываем кастрюлю. Уменьшаем огонь. Солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой и ждем пару минут, пока кабачки не начнут выделять сок. После этого огонь можно сделать посильнее.
Добавляем специи и сметану, перемешиваем и тушим 10-12 минут.
Добавляем мелкорубленую зелень и чеснок, пропущенный через пресс, накрываем крышкой и выключаем.
К этому времени жидкость из сковороды у нас выпарилась, потрошки начинают шкварчать - самое время добавить томатный соус, перемешать и обжаривать эту вкуснотень еще парочку минут. Жареные куриные потрошки готовы.
Теперь на тарелочку кладем жареные куриные потрошки с гарниром, украшаем зеленушечкой и зовем домочадцев к столу. Приятного аппетита! : - ) : - )
