Непростой рецепт тартара из лосося, рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 305 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Авторская кухня
- Тип блюда: Закуска
- Технология приготовления: Жарка, Запекание
- Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф
- Время подготовки: 2 ч
- Время приготовления: 15 мин
- Количество калории: 305 килокалорий
- Количество порций: 3 порции
- Повод: Ланч, Обед, Ужин
Ингредиенты на шесть порций
- лосось филе - 100 г
- лук красный - 8 г
- кинза - 2 г
- масло оливковое - 4 г
- юдзу - 15 г
- мед - 5 г
- помидор - 50 г
- тимьян - 1 г
- цедра лимона лайма и апельсина - 5 г
- хлеб тостовый
- сыр Филадельфия - 20 г
- лук резанец - 2 г
- уксус персиковый - 100 г
- желатин листовой - 5 г
Пошаговое приготовление
- Желе из персикового уксуса - желатин замочить в холодной воде, после чего разогреть уксус и растворить в нем желатин. Полученное желе перелить в форму и поставить в холодильник для застывания.
- Вяленые томаты - помидоры очистить от кожи и семян, посыпать цедрой, тимьяном, солью, сахаром и перцем. Поставить в печь разогретую до 80 градусов на 2 часа.
- Лосось нарезать мелким кубиком, лук соломкой и мелко порубить кинзу. Все перемешать и заправить заправкой из юдзу, меда и оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.
- Получившийся тартар выложить на тарелку и украсить его кубиками желе из персикового уксуса.
- Хлеб обжарить на гриле и намазать на него сыр, сверху положить вяленые томаты и посыпать мелко нарезанным луком резанец.
-
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе. -
Тартар из лосося для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов. -
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тартар из лосося, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D -
рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный. -
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото тартара из лосося очень аппетитно выглядит!!! -
принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне! -
Спасибо большое! Буду пробовать!
Похожие рецепты
Метки: