Непростой рецепт говяжьей вырезки с овощным супом и картофелем, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30. Содержит всего 193 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Основные блюда, Низкокалорийная еда
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 30
- Количество калории: 193 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
Ингредиенты на четыре порции
- Картофель 500 г
- Крупная соль по вкусу
- Тертый хрен 3 столовые ложки
- Белый винный уксус 3 чайные ложки
- Рубленая петрушка ½ стакана
- Оливковое масло extra virgin 1 чайная ложка
- Белое сухое вино 1 стакан
- Куриный бульон 4 стакана
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Лук - порей 3 штуки
- Черный перец горошком 4 штуки
- Свежий тимьян 3 стебля
- Говяжья вырезка 800 г
Пошаговое приготовление
- Очистите картофель и разрежьте каждый на четвертинки. Стебли сельдерея порежьте по диагонали средними кусочками. Чеснок очистите и слегка раздавите. У порея срежьте темно - зеленые листья и корешки, оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и хорошо промойте.
- Отварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости 10–15 минут. Слейте и верните в кастрюлю. Сохраняйте теплым.
- В миске смешайте хрен, уксус, петрушку, масло и щепотку соли.
- В кастрюле доведите до кипения бульон, вино, сельдерей и чеснок. Сделайте небольшой огонь и добавьте порей и веточки тимьяна. Варите до мягкости 5–10 минут. Ложкой с дырками переложите овощи в миску и накройте крышкой.
- В бульон положите мясо и черный перец горошком. По необходимости добавьте воду, чтобы бульон покрывал мясо. Не полностью закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20–25 минут. Переложите мясо на доску и дайте отдохнуть 10 минут.
- Порежьте мясо тонкими ломтиками.
- Процедите бульон через сито и влейте в миску с овощами.
- В сервировочные миски разлейте овощной суп, разложите мясо и картофель и посыпьте тимьяном (по желанию).
-
Ой...как вкусно!!! Обожаю говяжью вырезку с овощным супом и картофелем!!!! -
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение. -
@Txpkaoler, Рецепт просто прелесть!
Похожие рецепты
Метки: