Непростой рецепт свиной лопатки с кумкватами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 629 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Количество калории: 629 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
Ингредиенты на восемь порций
- морковь – 1 шт
- 1 ст. л. ликера Гран Марнье
- масло оливковое
- 2 стебля сельдерея
- лук белый
- сок 1 апельсина
- 1,2 кг мякоти свиной лопатки
- по 2 веточки розмарина и шалфея
- 17 свежих кумкватов
- соль, черный свежемолотый перец
- сахар – 1 ст. л.
- масло сливочное размягченное
Пошаговое приготовление
- Разрезать 6 кумкватов пополам, остальные тонко нарезать кружками. Шалфей и розмарин вымыть, обсушить, мелко нарезать листики (сами веточки сохранить).
- Морковь, сельдерей и лук очистить, мелко нарезать, перемешать. Свинину слегка отбить, выложить на нее половинки кумкватов, посыпать рубленой зеленью шалфея и розмарина, приправить солью и перцем. Свернуть свинину в рулет, обвязать кулинарным шпагатом.
- Положить на противень, выложить поверх овощную смесью и кружки 6 кумкватов. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 200 ºС, в течение 40 мин.
- Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть, снять шпагат. Сок с противня процедить через сито, остудить, снять жир. Сливочное масло растопить в сковороде, слегка обжарить оставшиеся кумкваты, посыпать сахаром. Сбрызнуть ликером, поджечь.
- Когда огонь погаснет, влить в сковороду сок с противня, апельсиновый сок, положить сохраненные веточки шалфея и розмарина. Снять с огня, дать настояться, затем веточки удалить и подавать вместе с мясом, нарезанным ломтиками.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
-
Обалденный рецептик свиной лопатки с кумкватами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)yeliaii, Skxllvt, Светлана_Г и ещё 1-му нравится это. -
Готовила вчера свиной лопатки с кумкватами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге! -
вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодняkurochkina87 и ankar нравится это. -
какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D -
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить свиную лопатку с кумкватами - очень вкусно!!!Варя_М и Антонина_З нравится это.
Похожие рецепты
Метки: