Непростой рецепт свиной лопатки с кумкватами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 629 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 629 килокалорийКоличество порций: 8 порцийИнгредиенты на восемь порцийморковь – 1 шт1 ст. л. ликера Гран Марньемасло оливковое2 стебля сельдереялук белыйсок 1 апельсина1,2 кг мякоти свиной лопаткипо 2 веточки розмарина и шалфея17 свежих кумкватовсоль, черный свежемолотый перецсахар – 1 ст. л.масло сливочное размягченноеПошаговое приготовлениеРазрезать 6 кумкватов пополам, остальные тонко нарезать кружками. Шалфей и розмарин вымыть, обсушить, мелко нарезать листики (сами веточки сохранить).Морковь, сельдерей и лук очистить, мелко нарезать, перемешать. Свинину слегка отбить, выложить на нее половинки кумкватов, посыпать рубленой зеленью шалфея и розмарина, приправить солью и перцем. Свернуть свинину в рулет, обвязать кулинарным шпагатом.Положить на противень, выложить поверх овощную смесью и кружки 6 кумкватов. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 200 ºС, в течение 40 мин.Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть, снять шпагат. Сок с противня процедить через сито, остудить, снять жир. Сливочное масло растопить в сковороде, слегка обжарить оставшиеся кумкваты, посыпать сахаром. Сбрызнуть ликером, поджечь.Когда огонь погаснет, влить в сковороду сок с противня, апельсиновый сок, положить сохраненные веточки шалфея и розмарина. Снять с огня, дать настояться, затем веточки удалить и подавать вместе с мясом, нарезанным ломтиками.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Обалденный рецептик свиной лопатки с кумкватами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
Готовила вчера свиной лопатки с кумкватами по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
