Непростой рецепт томатного супа с перцами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 397 килокалорий.
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Суп
- Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Варка
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Количество калории: 397 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
Ингредиенты на четыре порции
- сахар – 1 ст. л.
- перец сладкий красный – 2 шт
- перец сладкий желтый – 2 шт
- помидоры – 500 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль
- красная луковица – 1 шт
- черный перец молотый
- масло оливковое – 3 ст. л.
- Для крутонов:
- масло оливковое – 1 ст. л.
- чиабатта – 1 шт
- Для овощного бульона:
- корень пастернака – 1 шт
- черешковый сельдерей – 1 шт
- лук репчатый – 1 шт
- морковь – 1 шт
Пошаговое приготовление
- Приготовить бульон. Морковь, лук и пастернак очистить. В кастрюлю влить 1 л холодной воды, положить очищенные овощи, добавить сельдерей и варить на медленном огне 40 мин.
- Пока варится бульон, подготовить овощи. Разогреть духовку до 190 °С. Красную луковицу очистить и нарезать на дольки. Из перцев удалить сердцевину, промыть и нарезать кусочками. Помидоры разрезать на четвертинки. В форму для запекания положить перцы, помидоры и красный лук. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом. Полученной смесью полить овощи. Запекать 30 мин.
- Дать овощам слегка остыть. Переложить в кухонный комбайн, добавить 150 мл овощного бульона и сахар.
- Измельчить овощи в однородное пюре.
- Перелить пюре в кастрюлю. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и перцем. Прогреть, 2–3 мин.
- Приготовить крутоны. Нарезать хлеб на маленькие кубики, разложить их на противне. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 200 °С 3–5 мин., до золотистого цвета, перевернув 1 раз. Разлить суп по тарелкам. Подать с крутонами, посыпав при желании свежим базиликом.
-
@kashuri92, рецепт томатного супа с перцами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!t_elizaveta нравится это. -
-
Спасибо за вкусный и красивый рецепт томатного супа с перцами!Ruiqsiea, М_Баринова, Ediaiet и ещё 1-му нравится это. -
Похожие рецепты
Метки: