Сложный рецепт овощного супа с макаронами и бобами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 43. Содержит всего 274 килокалорий.
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 43
- Количество калории: 274 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
Ингредиенты на шесть порций
- Чечевица коричневая - 75 г
- Нут – 50 г
- Бобы фава - 50 г
- Фасоль красная – 50 г
- Фасоль белая – 50 г
- Горох сушеный – 50 г
- Макароны – 115 г
- Перец чили – 1 щепотка
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы сушеные – 15 г
- Морковь – 2 шт.
- Зелень петрушки - 1 маленький пучок
- Овощной бульон - 1,5 л
- Сыр Пекорино тертый – 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Перец горошком – по вкусу
- Оливковое масло – 60 мл
Пошаговое приготовление
- Как приготовить овощной суп с макаронами:
- Бобы, горох, нут и фасоль следует замочить на ночь в воде, утром сварить до готовности. Чечевицу залейте 2-мя стаканами воды, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20-25 минут. Когда чечевица сварится, слейте воду, промойте и отставьте.
- Пока варится чечевица, промойте и замочите грибы. Для этого залейте их теплой водой (175 мл) на 20 минут. Затем достаньте грибы, нарежьте, воду процедите, но не выливайте!
- Подогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Нарежьте кубиками лук, морковь, чеснок, перец чили, стебель сельдерея и петрушку, высыпьте в сковороду. Пассеруйте 5 минут, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягче.
- В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте смесь из сковороды, грибы и влейте воду, в которой замачивались грибы. Через несколько минут добавьте нут и бобы, фасоль, чечевицу и горошек. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20-25 мин.
- Добавьте макароны, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите овощной суп с макаронами еще 7-10 мин., помешивая.
- Подавайте овощной суп с макаронами горячим, посыпьте перед подачей тертым сыром и зеленью.
-
-
Овощной суп с макаронами и бобами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.Cacaori нравится это.
Похожие рецепты
Метки: