Овощной суп с макаронами и бобами

 

Сложный рецепт овощного супа с макаронами и бобами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 43. Содержит всего 274 килокалорий.

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

Ингредиенты на шесть порций

• Чечевица коричневая - 75 г
• Нут – 50 г
• Бобы фава - 50 г
• Фасоль красная – 50 г
• Фасоль белая – 50 г
• Горох сушеный – 50 г
• Макароны – 115 г
• Перец чили – 1 щепотка
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы сушеные – 15 г
• Морковь – 2 шт.
• Зелень петрушки - 1 маленький пучок
• Овощной бульон - 1,5 л
• Сыр Пекорино тертый – 1 щепотка
• Соль - по вкусу
• Перец горошком – по вкусу
• Оливковое масло – 60 мл

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить овощной суп с макаронами:
2. Бобы, горох, нут и фасоль следует замочить на ночь в воде, утром сварить до готовности. Чечевицу залейте 2-мя стаканами воды, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20-25 минут. Когда чечевица сварится, слейте воду, промойте и отставьте.
3. Пока варится чечевица, промойте и замочите грибы. Для этого залейте их теплой водой (175 мл) на 20 минут. Затем достаньте грибы, нарежьте, воду процедите, но не выливайте!
4. Подогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Нарежьте кубиками лук, морковь, чеснок, перец чили, стебель сельдерея и петрушку, высыпьте в сковороду. Пассеруйте 5 минут, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягче.
5. В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте смесь из сковороды, грибы и влейте воду, в которой замачивались грибы. Через несколько минут добавьте нут и бобы, фасоль, чечевицу и горошек. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20-25 мин.
6. Добавьте макароны, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите овощной суп с макаронами еще 7-10 мин., помешивая.
7. Подавайте овощной суп с макаронами горячим, посыпьте перед подачей тертым сыром и зеленью.

 

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

 

Овощной суп с макаронами и бобами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.