Простой рецепт лингвиней с соусом песто, рецепт итальянской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 188 килокалорий.
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Паста и пицца
Технология приготовления: Варка
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 188 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Новый год
Ингредиенты на десять порций
паста (лингвини) 75 г
морские гребешки 40 г
кабачки 40 г
соус песто 60 г
масло растительное (для жарки)
овощной бульон (или вода) 100 мл
Пошаговое приготовление
Соус песто и паста – прекрасное сочетание! Шеф - повар ресторана «Лимончино» Сергей Балашов рекомендует добавить к ним в компанию кабачок и морепродукты – креветки или гребешки.
Идеальный обед готов! Соус песто несложно приготовить в домашних условиях.
Листья базилика (200 г), 2 зубчика чеснока и 100 г оливкового масла extra virgin растолочь в ступке или пробить блендером до однородности.
Добавить 125 г кедровых орехов, еще раз пробить.
Добавить еще 150 г оливкового масла.
Добавить натертый на мелкой терке пармезан (75 г), посолить, поперчить и перемешать.
Соус песто готов! Кабачки нарезать соломкой и обжарить в растительной масле до золотистого цвета.
Влить немного воды или овощного бульона.
Лингвини отварить согласно инструкции на упаковке.
Отдельно на хорошо раскаленной сковородке обжарить гребешки с двух сторон, а затем разрезать на 4 части.
Готовую пасту переложить в сковороду к кабачкам.
Добавить соус песто, перемешать.
Выложить пасту на тарелку, добавить гребешки, украсить базиликом.
