Если вы готовитесь к семейному празднику, а за окном лето и сезон малины, то обязательно воспользуйтесь рецептом освежающего, ароматного торта «Лесная ягода». Это безумно вкусное лакомство!
Этот рецепт неприторного и очень нежного торта «Лесная ягода». Хотя в его основе самое обычное бисквитное тесто, результат получается просто ошеломляющий. Тортик получается настолько вкусным и ароматным, что еще раз удивляешься, как умеет бисквит изменяться благодаря различным кремам. А взбитые сливки и свежие ягоды клубники придают божественные нотки этому десерту.
Количество порций: 8-12
Сложный рецепт торта "Лесная ягода", рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 329 килокалорий.
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Торты
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 19 ч
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На праздничный стол
Ингредиенты на шесть порций
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сахар — 6 Ст. ложек
Масло свивочное — 150 Грамм
Кефир или сметана — 100 Грамм
Мука — 2 Стакана
Разрыхлитель — 5 Грамм
Сливки — 350 Грамм
Творожный сыр — 250 Грамм
Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Желе клубничное — 50 Грамм
Желатин — 10 Грамм
Вода кипяченая — 400 Грамм
Ром — 1 Ст. ложка
Миндальные хлопья — По вкусу
Лесные ягоды — 200 Грамм
Малина — 200 Грамм
Пошаговое приготовление
Взбейте сахар и яйца. Соединяйте их с мягким маслом и кефиром. Взбивайте, постепенно досыпая муку и разрыхлитель.
Получившееся тесто распределите в форме для выпечки (которую предварительно нужно смазать маслом). Выпекайте, как обычный бисквит, при 180 градусах. Достав из духовки, разрежьте на три коржа.
Помойте и обсушите малину и другую лесную ягоду. «Распустите» желатин и ягодное желе. Остудите, влейте пару капель рома. Малину засыпьте сахаром. Нагревайте на медленном огне, проследите, чтобы сахар полностью растворился. Постоянно помешивайте. Затем снимите с огня и протрите через сито до образования густого пюре.
Диаметр коржей следует уменьшить на размер ягод. Придавите крышкой, обрежьте коржи ножом. Разъемную форму застелите пленкой. В центр выложите первый корж, пропитывая его пюре из малины и лесных ягод. Сливками, взбитыми с сахарной пудрой и творожным сыром, смазывайте сверху. Далее распределите пюре так, чтобы были смазаны все три коржа, а взбитыми сливками смажьте только первый и второй корж.
Выложите оставшиеся ягоды. Слегка залейте желе. Поставьте в холодильник. Распределите поверх желе. Оставьте его застывать. Украсьте верхний корж взбитыми сливками с рикотой. Обсыпьте миндальными хлопьями по бокам. Присыпьте сахарной пудрой, подавая к столу. Теперь, когда вы знаете, как приготовить торт «Лесная ягода», обязательно испеките его дома. Его обязательно полюбят ваши близкие. Приятного чаепития!
