Лосось малосольный - одна из самых лучших закусок под водочку, которые мне доводилось пробовать. Если намечается водочное застолье - попробуйте приготовить, не пожалеете!
Красная рыба, как и красная икра - это деликатес по определению, а если это малосольный лосось, заботливо приготовленный хозяином дома заранее и поставленный на стол в качестве закуски под водочку - то это вообще сказка. В самом деле, трудно с чем-то сравнить эстетическое удовольствие, получаемое от закусывания водки малосольным лососем :) Да и вообще, в принципе, закуска отличная - стоит взять на заметку.
Количество порций: 20-30
Простой рецепт лосося малосольного, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 дн. Содержит всего 192 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 2 дн
- Количество калории: 192 килокалорий
- Количество порций: 7 порций
Ингредиенты на шесть порций
- Лосось — 1,5 Килограмма
- Соль крупная — 40 Грамм
- Сахар песок — 60 Грамм
- Пучок укропа — 1 Штука
- Пучок петрушки — 1 Штука
- Перец молотый — 10 Грамм
Пошаговое приготовление
- Вот - ингредиенты, из которых мы будем готовить малосольного лосося.
- Промываем филе лосося, очищаем от кожуры (опционально, можно пока оставить, а очистить уже после засолки).
- Мелко рубим нашу зелень.
- Кладем рыбу в удобную подходящую тару (у меня - форма для запекания), застланную пекарской бумагой. Щедро натираем рыбку солью, перцем и сахаром.
- Сверху присыпаем рыбу зеленью.
- Полностью заворачиваем рыбу в пекарскую бумагу (если нет - можно в фольгу).
- Ставим нашу рыбку под пресс где - то на двое суток - пусть просаливается.
- По истечению этого времени достаем просоленную рыбку из пекарской бумаги и аккуратненько начинаем нарезать на кусочки. Я делаю это так - в левой руке держу рыбу, в правой держу нож, и под углом в 45 градусов подрезаю. Величина ломтиков - чтобы было удобно закусывать.
- Нарезанные кусочки малосольного лосося красиво сервируем и подаем. Мммм. .. :)
-
-
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить лосось малосольный,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!Ftokeiiu нравится это. -
Помелова В, отличный рецепт лосося малосольного, все ингредиенты любимые. -
мммммммм, вкусняга какая!
Похожие рецепты
Метки: