Использовать сушеные снетки или мелкую корюшку в качестве приправы — это вполне в традиции русской кухни. С такой рыбкой хорошо готовить щи и супы с картошкой
Простой рецепт щей со снетками, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 78 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Суп
- Технология приготовления: Варка
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Количество калории: 78 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
Ингредиенты на шесть порций
- средняя луковица – 1 шт
- зеленый лук и укроп для подачи
- сушеные снетки – 1 стакан
- постное масло – 3 ст. л.
- капустный рассол или вода
- квашеная капуста – 2 стакана
- средняя морковь – 1 шт
- корень петрушки или сельдерея – 1 шт
- средняя репа – 1 шт
Пошаговое приготовление
- Снетки залейте 4 тарелками холодной воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – и оставьте размокать на 1–2 ч.
- Капусту мелко порубите, сложите в чугунный или керамический горшок, полейте маслом, добавьте несколько ложек воды или капустного рассола. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку, через 10 мин. убавьте температуру до 120 °С. Томите до светло - коричневого цвета, не менее 3 ч. Если во время томления капуста будет подсыхать, по ложке подливайте воду или рассол.
- Репу и морковь нарежьте небольшими ломтиками. Лук измельчите. За 30–50 мин. до конца тушения добавьте в капусту лук.
- В кастрюлю с размоченными снетками положите ломтики репы и моркови и целый или разрезанный пополам корень петрушки или сельдерея. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 мин.
- Переложите в бульон томленую капусту и варите еще 30 мин. Перед подачей положите нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой, 15–20 мин.
-
Щи со снетками - очень вкусно, продукты сочетаемыеyeriksson89 и Pmzoelv нравится это. -
тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить щи со снеткамиТаня_У и e_viktoriya нравится это. -
удачный рецепт, получается с первого раза)Лазаретина И и Dqeppxna нравится это. -
Мы тоже недавно первый раз делали щи со снетками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Похожие рецепты
Метки: