Казалось бы, приготовить кулич так элементарно, однако далеко не у всех он получается действительно вкусным. Рассказываю, как приготовить по-настоящему вкусный кулич. Рецепт, проверенный временем ;)
Количество порций: 3
Несложный рецепт вкусного кулича, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 194 килокалорий.
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 194 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На праздничный стол
Ингредиенты на три порции
молоко — 500 Миллилитров
дрожжи — 11 Грамм (сухие, или 50-60 г сырых)
мука — 1 Килограмм
яйцо — 6 Штук
сливочное масло — 200 Грамм
сахар — 250 Грамм
изюм — 300 Грамм
ванильный сахар — 1 Чайная ложка
белок — 2 Чайных ложки (яичный, для глазури)
сахар — 100 Грамм (для глазури)
Пошаговое приготовление
Как приготовить вкусный кулич:
Для начала нужно подогреть молоко, затем растворить в нем дрожжи. Добавляем 500 г муки и хорошо перемешиваем. Оставляем в теплом месте. Накрываем сверху полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое за 30 минут.
Отделяем яичные белки от желтков. Желтки растираем с ванильным и простым сахаром. Взбиваем белки с щепоткой соли до пены. В подошедшую опару добавляем желтки и хорошенько смешиваем. Затем добавляем масло и смешиваем. Добавляем белки и смешиваем. Засыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час.
Замочите изюм на 15 минут, затем слейте воду. В подошедшее тесто добавляем изюм, перемешиваем и оставляем в теплом месте дойти. Оно должно хорошо подняться.
Смазываем форму маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем полотенцем или пленкой. Даем тесту подняться уже в форме для выпечки.
Выпекаем в разогретой духовке (100 C) в течении 10 минут. Затем увеличиваем температуру до 180 C. Выпекаем до готовности.
Далее начинаем готовить глазурь. Взбиваем белки с щепоткой соли до пены. Добавляем сахар и взбиваем.
Готовые куличи смазать глазурью и украсить кулинарной обсыпкой.
Поверьте, если сделаете все в точности так, как написано выше, у вас получится очень вкусный кулич! :) Удачи в приготовлении!
