Острый гаспачо

 

Простой рецепт острого гаспачо, рецепт испанской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 155 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

Ингредиенты на две порции

• Помидор 5 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Хлеб черный 2 шт.
• Лимон 0.5 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Сухарики 50 г.
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Поваренная соль 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Как известно, гаспачо относится к испанской кухне. Особенно он хорош летом, так как подается в холодном, а то и в ледяном виде. Как правило, гаспачо состоит из перекрученных и очищенных от кожуры продуктов. Подготовим необходимые продукты для гаспачо: помидоры, перец чили, лимон, чеснок, черный хлеб, сухарики, оливковое масло. При такой пропорции (1 перец чили), гаспачо получается умеренно острым, возможно хватит и половинки острого перца, на свое усмотрение.
2. Все овощи тщательно моем. Удаляем плодоножку перца чили, режем на небольшие кусочки, после чего измельчаем в блендере. Чистим 3 зубчика чеснока и мелко рубим.
3. Помидоры обдаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем разрезаем на две части, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину помидоров.
4. Далее пюрируем помидоры в блендере и для удобства перемещаем в объемную глубокую чашу.
5. 2 ломтика черного хлеба режем на небольшие кубики. В чашу соединяем кубики хлеба, 2 столовые ложки оливкового или растительного масла, 2 столовые ложки холодной воды (еще лучше ледяной), и сок половинки лимона, и мелко порезанный чеснок. Всю эту смесь тщательно перемешиваем и даем настояться 15 минут.
6. Соединяем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавляем соль и специи по вкусу и перемешиваем. Гаспачо отправляем в холодильник на 2 часа.
7. Перед подачей гаспачо посыпать сухариками. Можно украсить также веточкой зелени.

 

 

АААААА как вкусно глядя на острого гаспачо слюнки потекли ручьем!!

 

 

Мы тоже недавно первый раз делали острого гаспачо. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

 

@С_Полкова, спасибо за новый вариант острого гаспачо.
Нужно будет обязательно попробовать