Томатный суп с лимонным кремом и розмарином

 

Суп – лучше, конечно, не слишком горячий – вполне может быть составляющей вечеринки. Если его правильно подать. Правильно – значит в изящном бокале (если у вас собралось Изысканное Общество). Или в небольшом прозрачном одноразовом стаканчике – если у вас Куча Гостей, и всем просто весело!

Непростой рецепт томатного супа с лимонным кремом и розмарином, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 240 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска, суп
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Фуршет

Ингредиенты на девять порций

• 1,5 л куриного бульона
• 1,5 кг консервированных томатов в собственном соку
• 1 крупная белая луковица
• 2 средние морковки
• 50 г сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, черный перец
• Для крема
• 100 г натурального йогурта
• 4–6 ст. л. сливок для взбивания
• 1 веточка розмарина
• цедра 1 лимона

Пошаговое приготовление

1. Очень мелко нарежьте лук и морковь, чеснок измельчите. В большой кастрюле с толстым дном растопите масло, положите лук и чеснок. Готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, 5 мин. Добавьте морковь и сахар, готовь -
2. те еще 5 мин.
3. Положите в кастрюлю помидоры вместе с соком и бульон. Прикройте крышкой и варите 40–50 мин. Снимите с огня, полностью остудите, приправьте солью и перцем по вкусу. Затем взбейте в блендере до однородности.
4. Для крема взбейте сливки в пышную пену. Отдельно смешайте йогурт с измельченными листочками розмарина и 2/2, измельченной цедры. Тоже взбейте, затем аккуратно соедините йогурт со сливками и поставьте в холодильник на 10 мин.
5. Разлейте суп по бокалам или стаканчикам, в середину положите по ложечке крема, посыпьте оставшейся цедрой и черным перцем и подавайте. Суп может быть теплым или холодным, но крем обязательно холодным.

Крем для супа можно сделать более сытным – для этого вместо натурального йогурта возьмите сыр маскарпоне.

 

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

 

А я думала разбираюсь в приговтолении томатного супа с лимонным кремом и розмарином, аздесь такое

 

 

очень вкусный рецепт томатного супа с лимонным кремом и розмарином, буду рада воспользоваться рецептом.