Десерт «Плавающий остров» является классическим холодным десертом и представляет собой очень лёгкое безе, которое готовится из яичных белков и сахара. Подаётся такой десерт с кремом. Безе должно в нём плавать, как островок в море. Можно использовать в качестве соуса шоколадный заварной кремшоколадный заварной крем или ягодный соус.
Предлагаю не классический способ приготовления белковой меренги для этого десерта — в кипящем молоке, а современный — в микроволновой печи. Такой десерт будет готов уже за 30 секунд.
Простой рецепт десерта «Плавающего остров» в микроволновке, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 128 килокалорий.
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 128 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Десерт
Ингредиенты на две порции
Десерт
Сахар 65 г
Шоколад чёрный 30 г
Яйца куриные 2 шт.
Шоколадный заварной крем
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 1.5 ст. л.
Сахар 30 г
Шоколад чёрный 30 г
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления десерта «Плавающий остров» нам понадобится сахар, шоколад, яйца.
Отделить белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
Белки взбить до мягких пиков.
Добавить сахар и взбить до твёрдых пиков.
Добавить натёртый шоколад.
Аккуратно перемешать и наполнить посуду, пригодную для готовки в микроволновой печи на 1/1, обьёма.
Готовить 30 секунд при максимальной мощности микроволновой печи (у меня — 750 Вт). Если увеличить готовку на 10-15 секунд, то десерт будет немного плотнее.
Перевернуть формочку — десерт легко отделится от стенок.
