Вот за что люблю овощные рагу, так это за их универсальность! И даже без мяса, смесь овощей, тушёная в собственном соку или в каком-либо соусе (томатном или сметанном) получается всегда отлично, с мясом же получается отлично вдвойне. Хотя это блюдо и относится исколючительно к повседневной кухне, но, поверьте, на праздничном столе, капуста тушёная в томатном соусе, с зелёным горошком, картофелем и куриным мясом в качестве гарнира или второго блюда — вполне достойно заменит привычное картофельное пюре.
Непростой рецепт капусты, тушёной с зелёным горошком, картофелем и куриным мясом в микроволновке, рецепт украинской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 146 килокалорий.
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Гарниры
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Обед
Ингредиенты на четыре порции
Вода кипячёная 200 мл
Горошек зелёный замороженный 160 г
Капуста белокочанная 0.5 шт.
Картофель 3 шт.
Куриный окорочок 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Лук фиолетовый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
Морковь 1 шт.
Перец чёрный горошком 6 шт.
Соль 1.5 ч. л.
Томатная паста 70 г
Чеснок 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления овощного рагу по этому рецепту нам понадобятся следующие продукты: картофель (у меня крупный), куриный окорочок, лук, чеснок, капуста белокочанная, зелёный горошек замороженный, томатная паста, морковь, лавровый лист, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный перец горошком, вода кипячёная.
Картофель чистим и нарезаем кусочками среднего размера.
Размораживаем горошек (удобно и быстро это можно сделать в микроволновой печи), чистим лук и морковь, нарезаем овощим мелкими кубиками.
Томатную пасту разводим тёплой кипячёной водой.
С куриного окорочка срезаем мясо, слегка обжариваем его вместе с кусочками картофеля на подсолнечном рафинированном масле.
Добавляем в сковороду зелёный горошек, лук и морковь.
Перемешиваем и обжариваем на среднем огне примерно 5 минут.
Добавляем нашинкованную белокочанную капусту.
Перемшиваем, солим и обжариваем ещё 5 минут.
Перекладываем содержимое сковороды в форму для запекания (подходящую для приготовления в микроволновой печи). Добавляем чёрный молотый перец горошком, вливаем разведённую томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим в микрволновой печи на мощности 800 Вт 15 минут. Затем достаём рагу, перемешиваем его, снова накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут на мощности 600 Вт.
По прошествии времени приготовления добавляем в рагу измельчённый чеснок и лавровый лист, перемешиваем и оставляем рагу в выключенной микроволновой печи на 5 минут, не накрывая крышкой. Подаём блюдо к столу порционно, в горячем виде, украсив зеленью!
