Штрудель с вишней и миндалем

 

Несложный рецепт штруделя с вишней и миндалем, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 404 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 404 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

Ингредиенты на восемь порций

• Соль на кончике ножа
• Яйцо куриное 1 г
• Растительное масло 50 г
• Вода 100 г
• Сахар 120 г
• Замороженная вишня 500 г
• Белый хлеб 50 г
• Миндаль 50 г
• Сливочное масло 110 г
• Пшеничная мука 250 г

Пошаговое приготовление

1. Достать вишню из морозильной камеры и оставить размораживать.
2. Смешать муку, яйцо, растительное масло, соль и воду. Замесить тесто.
3. Скатать тесто в шар и завернуть его в пищевую пленку. Оставить отдыхать на 30–40 минут.
4. Белый хлеб измельчать в блендере. Затем отдельно измельчить миндаль.
5. На сковороде растопить 30 г сливочного масла. Добавить туда хлебные крошки и обжарить 2 минуты. Добавить сахар и миндаль. Перемешать и убрать с плиты.
6. Когда наше тесто уже отдохнувшее, можно приступать к раскатыванию. Немного раскатав тесто положите его на покрытое мукой х/б полотенце. Уберите скалку в сторону и приступайте к растягиванию тесто руками. Подсуньте руки под тесто ладонями вниз и от середины плавно тяните его к краю. Таким образом старайтесь сформировать прямоугольник. Тесто должно стать очень тонким, чтобы руки просвечивались.
7. Смажет тесто сливочным маслом. Выложите посыпку из хлеба и миндаля. Сверху положите вишню.
8. Края заверните оставив один. Вот тут полотенце нам и пригодится. При помощи полотенца начните закручивать в рулет, периодически смазывайте тесто маслом.
9. Переложить на бумагу для выпечки наш штрудель, швом вниз. Помажьте сверху маслом. Пеките в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Готовый штрудель помажет сливочным маслом.

Очень хорошо подавать штрудель с ягодным соусом из вишневого сока. Довести до кипения вишневый сок, ягоды и сахар, добавить разведенный в 3 столовых ложках воды крахмал, помешивать до загустения. После того, как соус остынет, полить на штрудель и подавать к столу.