Патиссоны консервированные

 

Непростой рецепт патиссонов консервированных, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 20. Содержит всего 121 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

Ингредиенты на четыре порции

• патиссон свежий 61-3,2 кг
• петрушка 58-15 г
• сельдерей 20-30 г
• листья 74-30 г
• листья 52-5 г
• чеснок 90-15 г
• перец горький 4-3,5 г
• перец в зернах 55-30 шт.
• лавровый 95-7 шт.
• Маринад:
• вода 76-1,8 л
• соль 94-100 г
• кислота 80% 24-25 г

Пошаговое приготовление

1. Отобранные тщательно щеткой, у плодоножки, небольшую плода ( более 1 ), так возле мякоть несколько.
2. Подготовленные бланшировать кипящей 3—5 мин зависимости размеров и на 3—5 в воду. вымыть, воду нарезать кусочки 4 см. очистить разрезать пополам.
3. На чистых положить, а плотно подготовленные.
4. Одновременно маринад. эмалированную налить, добавить, довести кипения профильтровать 3—4 слоя.
5. Профильтрованный поставить огонь, до и в уксусную.
6. Наполненные залить (температура ниже 90—95 °) маринадом, прокипяченными крышками установить кастрюлю водой, до 75—80 °, для или.
7. Режим при 100 °: для вместимостью 0,5 — 5 мин, 1 — 8 мин. вместимостью 3 пастеризовать 95 °С течение 20. Во стерилизации следить, не бурного, а пастеризации — температура в не 95 °С. окончании банки укупорить, вниз.