Заготовка «Для оливье» на зиму

 

Сегодня заготавливаем огурцы вместе с зелёным горошком. Зимой, без особых хлопот, эту банку можно использовать для приготовления «Оливье» или другого салата. Используем весь горошек, и сколько надо огурчиков. Вкус мягкий, сладковатый, приятный, острого перца нет, но при желании добавляйте! Расход продуктов на 1 литровую банку.

Несложный рецепт заготовки «Для оливье» на зиму, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 233 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Пост, пикник, перекус

Ингредиенты на три порции

• Вода 1000 мл
• Горошек зелёный свежий 200 г
• Листья вишни свежие 3 шт.
• Листья чёрной смородины свежие 2 шт.
• Огурцы 800 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Укроп зелёные розетки 1 шт.
• Уксус столовый 2 мл
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для овощного ассорти «Для оливье» нам понадобятся огурцы, зелёный горошек. Для вкуса — листья смородины и вишни, чеснок, укроп, а также соль, сахар и столовый уксус.
2. Горошек очистим от стручков и отварим минут 5-7. Если горошек старый, варите подольше, так, чтобы он стал мягкий. На 1 литровую банку горошка я кладу примерно пригоршню, по объёму примерно 1/1, магазинной банки.
3. В чистую банку кладём укроп, листья смородины и вишни, чеснок.
4. Укладываем в банку поплотнее огурцы, сверху высыпаем горошек.
5. Заливаем огурцы и горошек кипящей водой и оставим остывать на 15-20 минут. Затем воду сольём. Если хотите, её можно использовать для рассола.
6. Готовим рассол из 1 литра воды и 1 столовой ложки соли. В литровую банку кладём 2 столовых ложки сахара (без горки) и 2 столовых ложки 9% столового уксуса. Заливаем рассолом, прикрываем чистой крышкой и ставим стерилизоваться 5 минут с момента закипания воды в кастрюле.
7. Закатаем крышками и перевернём вверх дном до остывания.
8. Ассорти «Для оливье» готово. Зимой баночка этого маринада выручит при приготовлении знаменитого салата «Оливье».

 

 

Я тоже обожаю заготовку «для оливье» на зиму
но сама делала только один раз.

 

 

Какой замечательный рецепт заготовки «для оливье» на зиму - яркий, красочный и аппетитный!