Квашеные грибы

  1. Зинка_Р

    Зинка_Р Романович Зинка

    Сообщения:
    74
    Симпатии:
    132
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тольятти

     

    Простой рецепт квашеных грибов, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30. Содержит всего 48 килокалорий.


    Квашеные грибы
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Грибы
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 30
    • Количество калории: 48 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • грибы 3 кг
    • вода 3 л
    • соль крупная 3 ст. ложки
    • лимонная кислота 10 г
    • Для заливки:
    • вода 1 л
    • соль крупная 3 ст. ложки
    • сахар 1 ст. ложка
    • сыворотка молочная свежая 1 ст. ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Свежие грибы отсортировать по размерам, удалить старые и червивые, очистить от мусора, крупные грибы разрезать на части, промыть в холодной воде и дать ей стечь.
    2. В кастрюлю налить 3 л воды, добавить соль, лимонную кислоту и довести до кипения.
    3. Затем в кастрюлю выложить подготовленные грибы и при слабом кипении варить до готовности.
    4. Пену, которая образуется в процессе варки, удаляют шумовкой.
    5. Признаком готовности является оседание грибов на дно.
    6. Проваренные грибы выложить в дуршлаг, промыть холодной водой, дать ей стечь, после чего разложить по банкам и залить теплой заливкой.
    7. Для приготовления заливки в кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения, а затем охладить до 40 °С, после чего в жидкость добавить молочную сыворотку.
    8. Банки с грибами и заливкой накрыть деревянными кружками, положить гнет и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
    9. Затем грибы убрать в холодильник.
    10. Через месяц приготовленные таким способом грибы готовы к употреблению.


     
    РиммаМ, Vuibwes и s_anastasiya нравится это.
  2. Похожие рецепты