Баклажаны с моцареллой (Eggplant mozzarella)

 

Непростой рецепт баклажанов с моцареллой (Eggplant mozzarella), рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 263 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

Ингредиенты на пять порций

• сыр пармезан – 10 г
• петрушка свежая нарезанная – 10 г
• сыр моцарелла – 60 г
• баклажаны – 1 шт.
• Для льезона
• перец черный – по вкусу
• вода сырая – 10 мл
• яйцо куриное – 2 шт.
• соль – по вкусу
• Для томатного соуса
• соус томатный – 200 г
• базилик свежий нарезанный – 30 г
• сыр пармезан – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Баклажан очистить от кожуры, нарезать на слайсере толщиной в 5 мм, посыпать солью с перцем и дать настояться 1 час. Затем баклажан обвалять в муке с обеих сторон, а потом в льезоне.
2. Для льезона все требуемые ингредиенты хорошо взбить.
3. Разогреть фритюрницу и обжарить баклажан до золотистой корочки при 170°C.
4. Взять два обжаренных кусочка баклажана, один положить на край другого. Аккуратно выровнять рукой, смазать томатным соусом, сверху положить нарезанный брусочками моцареллу и свернуть рулетом.
5. Для томатного соуса смешать соус, мелко нарубленный базилик и тертый пармезан.
6. Выложить на противень порцию баклажан (4 шт. ), посыпать тертым пармезаном и запекать в разогретой до 120°C духовке 15 минут.
7. При подаче разогреть 50 мл томатного соуса на сковороде в течение 5 минут и вылить на блюдо.
8. Баклажаны положить на соус, украсить мелко рубленной петрушкой. -

 

 

Отличный рецепт
Обожаю баклажаны с моцареллой (eggplant mozzarella)

 

 

спасибо! Беру в закладки.