Классический салат «Цезарь» с чесночными крутонами

 

Несложный рецепт классического салата «Цезарь» с чесночными крутонами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 260 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

Ингредиенты на четыре порции

• Салат ромен 400 г
• Чеснок 2 г
• Оливковое масло 50 мл
• Яйцо куриное 1 штука
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Вустерширский соус 1 чайная ложка
• Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Белый хлеб 100 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1–2 минуты.
2. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой.
3. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее крупно порезанную зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.

Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно «из ничего» и появилось на свет салат «Цезарь» — ныне столь популярное блюдо. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата «Цезарь». Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.

 

 

Caaeisj, отличный рецепт классического салата «цезарь» с чесночными крутонами, все ингредиенты любимые.

 

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

 

Хороший рецептик!

 

 

очень люблю классический салат «цезарь» с чесночными крутонами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась