Салат с рисом и рыбой "Необычный"

 

Пикантный, тонизирующий салат сделает любое утро добрым!

Сложный рецепт салата с рисом и рыбой "Необычный", рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 111 килокалорий.

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

Ингредиенты на восемь порций

• Рис 1 стак. (200 мл)
• Рыбное филе 400 гр
• Анчоусы (филе, 3 штуки) 15 гр
• Салат - латук 1 шт.
• Бульон (мясной) 3 стак. (200 мл)
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Лимоны 0.5 шт.
• Лимонный сок 2 стол. л.
• Шафран 0.5 чайн. л.
• Оливки (без косточек) 50 гр
• Фенхель (семена) 1 чайн. л.
• Каперсы 2 стол. л.
• Куркума 0.5 чайн. л.
• Гвоздика 1 шт.
• Лавровый лист по вкусу
• Сметана 3 стол. л.
• Майонез 2 стол. л.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Не совсем уверена, но этот кулинарный рецепт, по - моему, относится к французской кухне. Этот салат меня научила делать подруга, она любит готовить что - нибудь необычное и еда у нее всегда получается прост волшебная. Салат с рисом готовится так. Промываем рис, варим, минут через 5 после закладки риса, добавляем к нему шафран. варим рис до готовности и даем ему остыть. Лемонему или треску, можно минтай режем на куски небольшого размера, поливаем лимонным соком, оставляем в покое на некоторое время. Мясной бульон кипятим с добавлением гвоздики, фенхеля, половинкой лимона, лавровым листом, луком. Кипятить долго не надо, буквально 3-4 минуты. Потом в бульон закладываем рыбу и варим десять минут. Когда рыба сварилсь, достаем ее из бульона, оставляем охлаждаться. Затем моем помидоры, зелень. Томаты нарезаем дольками. А каперсы, маслины, анчоусы режем кусочками. Готовим соус. Майонез, сметану, куркуму и соль смешаем, добавим анчоусы, каперсы, маслины. На блюдо выкладываем обсушенные листья салата, потом оставшиеся компоненты салата и поливаем их соусом.

 

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

 

кстати, когда я первый раз попробовала салат с рисом и рыбой "необычный", подумала: