Хочу поделиться с вами одним очень необычным рецептом. Как только я увидела, рецепт, мне сразу захотелось его приготовить. Ничего подобного я раньше не делала и с каждым последующим шагом приготовления, я всё больше сомневалась в адекватности, автора, рецепта.
Но как только я достала благоухающий кекс/пудинг, все сомнения развеялись, одурманивающим ароматом. Все кому довелось его попробовать, сказали, что ничего подобного никогда не ели... Словами трудно описать насколько он вкусный, я много готовила рождественской выпечки, но этот сразил наповал, а меня очень трудно удивить... Ну что садитесь поудобней и постарайтесь представить эту феерию вкуса!
Непростой рецепт рождественского кекс-пудинга, рецепт английской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 153 килокалорий.
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 6 часов
Количество калории: 153 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Десерт
Ингредиенты на десять порций
Апельсин 2 шт.
Апельсиновые цукаты 100 г
Вишня вяленая 150 г
Изюм тёмный 150 г
Клюква сушёная 100 г
Масло сливочное 80 г
Мука пшеничная грубого помола 100 г
Орехи грецкие 50 г
Ром золотой 80 мл
Сахар коричневый 100 г
Смесь пряностей для выпечки 25 г
Фундук (лесной орех) 50 г
Хлебцы зерновые 6 шт.
Чернослив вяленый 150 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для рождественского чуда, надо: масло (размягчённое), апельсины, сухофрукты (мелко порезанные и замоченые в роме на 3 суток), хлебцы, сахар, специи, яйца.
В день приготовления снять с апельсинов цедру.
Выжать сок и залить сухофрукты.
Яйца слегка взбить, вилкой.
Масло взбить с сахаром.
Добавить цедру. Постепенно влить яйца, не прекращая взбивать.
Взбить до пышности. Не переусердствуйте!
Муку смешать с пряностями.
Всыпать в масляно - яичную смесь. Перемешать до однородности.
Хлебцы наломать.
Орехи нарубить (у меня фундук и грецкий, в рецепте миндаль).
Добавить в тесто хлебцы и орехи. Хорошо перемешать.
Всыпать сухофрукты, вместе с жидкостью.
Всё хорошенько вымешать. Аккуратно!
А теперь самое интересное. .. Форму керамическую или стеклянную (термоустойчивую), щедро смазать маслом. На дно прилипить, кусочек фольги.
Выложить тесто, хорошо прижимая, чтобы не было пустот.
Поставить форму в кастрюлю. Налить кипятка, почти до половины формы.
Закрыть крышкой и на плиту, на не большой огонь. На 6-7 часов. По необходимости, подливать воду. Готовый кекс, приятного аппетитного цвета, варёной сгущёнки. Кекс может вызревать до 2-х месяцев. Наколоть зубочисткой и пропитывать время от времени, ромом.
