Маринованные кабачки с красной смородиной и перцы с крыжовником

 

Маринованные перцы с крыжовником и кабачки с красной смородиной - не только вкусная и пикантная закуска, но и хороший гарнир к мясным блюдам.

Простой рецепт маринованных кабачков с красной смородиной и перцы с крыжовником, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 81 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

Ингредиенты на десять порций

• 1 кг перцев
• 1 кг цукини или кабачков
• 100 г сахара
• 800 г крыжовника
• 400 г красной смородины
• 1 л воды
• светлый фруктовый или винный уксус – 50 мл
• соль

Пошаговое приготовление

1. Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца. Цуккини или кабачки вымыть, отрезать кончики, нарезать кружками толщиной 2,5–3 см.
2. Ножом для чистки овощей срезать с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы.
3. Для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож.
4. Веточки смородины перебрать, удалить поврежденные ягоды, вымыть. Снимать ягоды с веточек не надо. Уложить в банку кружки цуккини, перемежая их красной смородиной.
5. Перцы тщательно вымыть. Крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть. Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник. Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.
6. Приготовить маринад – вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар; довести до кипения и сразу снять с огня.
7. Влить горячий маринад в банки. Закрыть банки крышками. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать на хранение в прохладное место.

С крыжовником и красной смородиной можно мариновать свеклу, огурцы, патиссоны и небольшие крепкие тыквы, нарезанные кусочками.

 

 

какой интересный рецепт маринованных кабачков с красной смородиной и перцы с крыжовником
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

 

ЮляК, ты сама их придумала рецепт маринованных кабачков с красной смородиной и перцы с крыжовником?

 

 

уверена маме понравится
все любители маринованных кабачков с красной смородиной и перцы с крыжовником оценили!

 

 

маринованные кабачки с красной смородиной и перцы с крыжовником прелесть, спасибо за рецепт

 

 

За рецепт спасибо