Суп куриный с галушками в мультиварке

 

Сегодня мы приготовим классический суп, но с использованием новой современной кухонной техники. Если учесть, что мультиварка, в принципе, является медленноваркой, то приготовление пищи в этом приспособлении максимально схоже с приготовлением в печи. Именно в печах и готовились все лучшие блюда украинской народной кухни.

Кстати, в Украине галушки — это сакральное блюдо. И в областном центре, Полтаве, есть даже настоящий памятник этому популярному мучному изделию. Сами галушки готовятся самыми разнообразными способами из пресного, содового и даже дрожжевого теста, с разной густотой и с отличающимися принципами варки.

Мы предлагаем один из самых простых способов, когда достаточно жидкое, липкое тесто будет выкладываться в суп при помощи двух коктейльных ложек.

Непростой рецепт супа куриного с галушками в мультиварке, рецепт украинской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 209 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

Ингредиенты на шесть порций

• Бульон куриный 1000 мл
• Вода 1 л
• Картофель 4 шт.
• Куриная грудка 300 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Морковь 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Перец чёрный горошком 0.25 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Укроп сухой 1 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Бульон с курятиной без кожи готов. Отварное мясо снято с косточек и разделено на кусочки. Овощи вымыты и почищены. Это означает, что наш суп мы приготовим меньше, чем за 1 час — это займёт около 55 минут.
2. Трём морковь на крупной тёрке.
3. Лук репчатый режем меленько.
4. Чтобы спассеровать на рафинированном подсолнечном масле лук и морковь, включаем мультмварку (у нас Bork, с чашей на 2,4 л) в режим «Жарка» на 5 минут.
5. Картофель режем средними кусками.
6. Спассерованные овощи перемешиваем перед закладкой остальных продуктов.
7. Добавляем к пассеровке картофель.
8. Теперь очередь мелких кусочков отварного куриного мяса.
9. Добавим 2 вымытых листиков лавра.
10. Для аромата — сушёный укроп.
11. Горошины чёрного перца истолчём в ступке.
12. Добавим к нашему супу измельчённый ароматный перец и готовый куриный бульон.
13. Доливаем водой до максимальной отметки.
14. Подсолим. И включаем на короткий режим «Варка супа». Процесс займёт 45 минут.
15. В это время займёмся приготовлением галушек. В просеянную муку добавим соль.
16. Вобьём 1 свежее куриное яйцо.
17. Перемешаем муку с яйцом и небольшим количеством воды.
18. Должно получиться липкое жидковатое тесто, которое не стекает с ложки.
19. За 10 минут до окончания варки, аккуратно открываем мультиварку, чтобы не пострадать от пара. Можно её и отключить, выбрав на это время режим «Жарка», чтобы была выше температура, потому что мы будем заканчивать варить суп куриный с галушками в мультиварке с открытой крышкой. Закладываем в суп галушки, пользуясь двумя коктейльными ложками.
20. Когда все галушки всплыли и проварились 2-3 минуты, наше блюдо можно считать готовым. Разливаем легендарный украинский суп по тарелкам и наслаждаемся простой едой! Приятных гастрономических впечатлений!

 

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.