Простой рецепт заливной рыбы, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50. Содержит всего 298 килокалорий.
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 50
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Ингредиенты на пять порций
судак (1 шт)1 кг
или треска (1 шт)1 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1-2 шт.
корень петрушки 1 шт.
зелень 1 пучок
лавровый лист 1 шт.
желатин (40 г на 1 литр бульона) сколько уйдет
Пошаговое приготовление
Рыбу очистить, выпотрошить и отделить филе с кожей, кости удалить. Нарезать филе на кусочки и уложить в кастрюлю кожей вниз. Добавить в кастрюлю рыбью голову, хвост, очищенный лук, корень петрушки, пряности и залить водой. Варить на медленном огне при слабом кипении, снять пену.
Готовую рыбу переложить в форму для заливного, из бульона вынуть кости.
Желатин размочить, положить в теплый бульон и довести до кипения. Рыбу смочить бульоном, украсить тонко нарезанными лимонными дольками, зеленью, кружками отварной моркови и поставить в холодильник, чтобы украшения приклеились. Затем залить оставшимся бульоном и поставить в холодильник для застывания.
