Трудно себе представить современную кухню без микроволновой печи. Она давно уже стала нашей надёжной помощницей на кухне, однако, чаще всего, её мы используем лишь для разогрева готовых блюд. В ведь в ней можно тушить, варить, обжаривать без жира, запекать и выпекать, причём значительно быстрее (в 4-8 раз), чем при традиционном приготовлении пищи.
Свиная печень, по этому рецепту, готовится всего за 25 минут, так-что этот рецепт можно считать «на скорую руку».
Непростой рецепт печени в пряном соусе в микроволновке, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 84 килокалорий.
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 84 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, обед
Ингредиенты на три порции
Вино белое сухое 40 мл
Вода 1 ст.
Корица молотая 2 г
Лимон 0.5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Панировочные сухари 1 ст. л.
Перец красный молотый 2 г
Перец чёрный горошком 3 шт.
Петрушка свежая 3 веточка
Свиная печень 350 г
Соль экстра 0.5 ч. л.
Тмин молотый 2 г
Чеснок 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления блюда нужно взять печень свиную (обязательно хорошо размороженную), воду, репчатый лук, белое сухое вино (у меня «Совиньон»), половинку лимона, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, зелень петрушки, чеснок, соль, перец красный молотый, корица молотая, тмин молотый и перец чёрный горошком.
Для приготовления в микроволновой печи желательно использовать специальную посуду. Я взяла пластиковую кастрюлю с отверстием на крышке и огнеупорную стеклянную ёмкость.
Печень разрезать на крупные куски.
Положить печень в пластиковую кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла кусочки полностью, влить сухое вино, посолить и положить горошины перца.
Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в микроволновую печь на 8 минут при мощности 800–1000 Вт.
Готовую печень вынуть из бульона и нарезать тонкими пластинами.
Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.
Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Зелень петрушки тщательно вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
В стеклянной ёмкости соединить подсолнечное масло, лук, чеснок.
Массу прогреть в течение 1 минуты в печи при мощности 800–1000 Вт.
Добавить тмин, корицу, красный перец и петрушку.
Тушить 1 минуту при мощности 800–100 Вт.
Нарезанную печень снова выложить в пластиковую кастрюлю, добавить лук с пряностями и третью часть стакана процеженного бульона, в котором варилась печень.
Всё перемешать и посыпать панировочными сухарями.
Кастрюлю закрыть крышкой и готовить 2 минуты при мощности 800–1000 Вт.
