Цельнозерновой хлеб на оливковом масле

  1. Д_Логачева

    Д_Логачева Даша

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    7
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Мурманск

     

    Домашний хлебушек — его много не бывает и он всегда вкусен. Недавно, так получилось, что я не смогла испечь хлеб, пришлось купить в магазине. За обедом сын высказал своё «Фи!» и... не стал есть покупной хлеб. Он ему и вонял, и был непропечённый, и невкусный, и корочка у него была не такая. В общем, пришлось печь...

    Предлагаю вам такие полезные батоны. Сразу предупреждаю: теста было много и батоны получились большие, так как пекла ещё и для друзей. Можете смело все ингредиенты делить на 2, если у вас семья небольшая. Приятного аппетита!

    Простой рецепт цельнозернового хлеба на оливковом масле, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 81 килокалорий.


    Цельнозерновой хлеб на оливковом масле
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 2 часа 30 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 81 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Пост, ужин, завтрак

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Вода кипячёная 400 мл
    • Дрожжи сухие 2 ч. л.
    • Масло оливковое рафинированное 100 мл
    • Мука пшеничная 600 г
    • Мука цельнозерновая 170 г
    • Соль 2 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления нам понадобится мука цельнозерновая, мука пшеничная, соль, дрожжи, вода, оливковое масло.
    2. 10 столовых ложек пшеничной муки (возьмём от общего количества) смешаем с дрожжами и солью. Добавим всю воду. Вода должна быть тёплая. Отставим на 10 минут. На поверхности начнут образовываться пузырьки.
    3. Добавим оба вида муки и начинаем вымешивать тесто. Тут уже ориентируемся по месту. Возможно, муки понадобится больше.
    4. Как только тесто собралось в уверенный комок, добавим оливковое масло. И опять хорошо вымешиваем, чтобы всё масло впиталось в тесто. Опять же — тут снова может понадобиться мука, но совсем чуть - чуть, на подпыл.
    5. Вот такое тесто будет по консистенции. На ощупь похоже на мочку уха. Выкладываем его в миску, смазанную маслом, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час. Через час обминаем и оставляем под плёнкой ещё на 1 час.
    6. Вот так выросло наше тесто. Оно увеличилось как минимум вдвое и готово к работе.
    7. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и делим на 2 части. Из каждой формируем либо батоны, как у меня, либо круглый хлеб. Накроем полотенцем и дадим им отдохнуть минут 20.
    8. Через 20 минут батоны слегка припылим мукой. Сделаем надрезы. На одном я сделала 1 надрез вдоль, ну а на втором — вот такая сеточка. Выпекаем в разогретой до 200ºC духовке. Время точное не подскажу. У меня оно постоянно варьируется. .. Порядка 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. При постукивании по готовому батону, будет слышен глухой звук.
    9. Батоны готовы. Остужаем на решётке. Приятного аппетита!


     
  2. Похожие рецепты


  3. nadezhdak

    nadezhdak Надежда К

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Рязань
     

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Ihfooume и Марюшкина Н нравится это.
  4. Инна_М

    Инна_М Митренко Инна

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Уфа
     

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  5. Feuokszi

    Feuokszi Черкашина

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Елец
     

    не перестаю удивлятся! Класс!