Непростой рецепт салата с цветной капустой, орехами и грибами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 320 килокалорий.
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 320 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Ингредиенты на шесть порций
Капуста цветная - 500 г
Орехи грецкие (жареные) - 150 г
Шампиньоны - 300 г
Морковь - 1 шт. (крупная)
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок (большой)
Петрушка свежая - 70 г
Соус соевый - 40 мл
Горчица (американская, мягкая) - 30 г
Яйца - 2 шт.
Сухари панировочные - примерно 50 г
Масло растительное - 50 мл + для жарки
Перец душистый молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготавливаем продукты для салата из цветной капусты, с грецкими орехами и шампиньонами. Орехи предварительно обжариваем на сухой сковороде или в духовке. Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия.
Как приготовить салат с цветной капустой, орехами и грибами: Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде с разогретым маслом.
Морковь нарезаем кубиками. Всыпаем кубики моркови в обжаренный лук.
Шампиньоны нарезаем слайсами (ломтиками), добавляем грибы в сковороду к овощам. Обжариваем полученную смесь до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размере, не станут ароматными.
Добавляем черный перец, солим грибы с луком и морковью.
Перекладываем в салатницу. Крошим орехи.
Ставим кипятиться воду. Хорошо подсаливаем ее.
Всыпаем в кипящую воду мелкие соцветия цветной капусты, варим минут 7-10.
Немного остывшие соцветия обмакиваем во взбитые яйца.
Обваливаем капусту в сухарях.
Жарим соцветия в панировке на сковороде с разогретым маслом, помешивая. Цветная капуста должна стать хрустящей и золотистой.
Добавляем обжаренную цветную капусту в салат с грибами, овощами и орехами.
Делаем заправку. Для этого в масло добавляем горчицу.
Вливаем соевый соус.
Выдавливаем чеснок.
Крошим зелень и добавляем в заправку.
Добавляем приготовленную заправку в салат. Перемешиваем.
Салат с цветной капустой, орехами и грибами готов.
Подаем салат из цветной капусты, украсив зеленью. Приятного аппетита!
