Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т.к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то небольшое количество бульона, то можно изготовить и в вегетарианском варианте.Непростой рецепт томатного суп-пюре, рецепт итальянской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 168 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Супы-пюре, крем-супы, ОвощиВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 4 порцииИнгредиенты на четыре порцииПомидоры красные 1000 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Чеснок дольки 3 шт.Оливковое масло 40 млБазилик свежий зеленый 10 гПетрушка 10 гКинза (кориандр) 10 гТимьян 3 гМайоран ½ ч. л.Розмарин листья ¼ ст. л.Перец чили молотый ½ ч. л.Паприка молотая 1 ч. л.Соль 1 ч. л.Бульон куриный 150 млПошаговое приготовлениеВ жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.Очистить 1 большую луковицу и мелко - мелко нашинковать.Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дать сильный аромат.Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).
