Салат «Клязьма»

 

Этот салат есть в меню ресторанов города Владимира. Салат «Клязьма» — популярный салат именно во Владимирской области. Готовят его так же часто, как оливье. Однако, лично я, проживши на Владимирской земле почти 20 лет, не знала ничего об этом салате. А благодаря сайту Webspoon, из стола заказов, я узнала о его существовании.

Готовила его с большим интересом и любопытством. На одном кулинарном форуме, я нашла рецепт салата «Клязьма», о котором рассказывала именно жительница Владимирской области. По нему я и готовила.

Мне очень понравился это салат. Он сытный, но в то же время редька даёт свежесть и пикантность. Считается, что для этого салата нужно брать именно чёрную редьку, так как у неё более выраженный вкус. Говядину можно заменить на постную свинину.

Несложный рецепт салата «Клязьма», рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 131 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на четыре порции

• Для салата
• Говядина мякоть 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Редька чёрная 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Для обжарки овощей
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата «Клязьма» понадобится говядина, яйца, лук, морковь, чёрная редька (1 небольшая), майонез, растительное масло для обжарки и соль, перец по вкусу. Говядину и яйца необходимо заранее отварить.
2. Редьку очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
4. Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла, на среднем огне, около 2-3 минут. Овощи не должны подгореть, а должны стать мягче. Пока овощи горячие, смешать их с редькой в салатнике. Какое имеет это значение не знаю, но такая пометка была сделана автором.
5. Яйца и мясо нарезать кубиками.
6. Все продукты соединить, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Дать салату немного постоять и пропитаться, хотя бы минут 30.

 

 

@Г_Лычагина, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить салат «клязьма» по этому простому рецептику.

 

 

Я теперь просто обязана приготовить салат «клязьма»

 

 

Надо попробовать

 

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.