Бискотти с абрикосом и миндалем

 

Бискотти, итальянское печенье, горячо любимо не только итальянским населением, но и многими людьми со всего мира. Традиционно в Италии бискотти считается рождественским печеньем. Однако сегодня его можно купить в магазинах круглый год, да и испечь дома совсем не сложно. Слово бискотти переводится как дважды выпеченное, что является самой яркой характеристикой в механизме приготовления этого печенья. Согласно некоторым сведениям, первые бискотти были приготовлены в 13 веке в городе Прато, близ Тосканы. История гласит, что римские легионеры и моряки в свое время не отправлялись в путь без бискотти, которое они погружали в смесь воды, сахара и лимона для размягчения. Твердый бискотти отлично хранился, и именно поэтому его так любили брать в длительные путешествия.

Говоря об этом печенье, сегодня чаще всего используют название бискотти ди Прато. В Италии оно также широко известно под названием кантуччини. Такая путаница возникла благодаря вывеске кондитерского дома Аntonio Mattei, которая существует до сих пор: под названием кондитерского магазина Manufacturers of cantuccini следует название Biscottificio Antonio Mattei. Там люди привыкли связывать бискотти с кантуччини.

=apple-interchange-newline>На сегодняшний день существует множество интерпретаций по приготовлению бискотти. Рецепт предлагаемый нами, любят как в Италии, так и за ее пределами. =apple-interchange-newline>=apple-interchange-newline>Вам нужно потратить 30-40 минут своего времени, чтобы приготовить шоколадный бискотти с миндалем и абрикосом. =apple-interchange-newline>=apple-interchange-newline>

Простой рецепт бискотти
с абрикосом и миндалем, рецепт итальянской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 154 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт, Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Более 3-х часов

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо 2 шт.
• Мука 220 г
• Коричневый сахар 150 г
• Жаренный миндаль 150 г
• Какао в пудре 60 г
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Ванильный сахар 20 г

Пошаговое приготовление

1. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Разрезаем миндаль и слегка поджариваем в духовке.
3. Взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель до легкой кремообразной консистенции.
4. Добавляем муку и какао, и перемешиваем руками. Тесто должно получиться достаточно твердым.
5. Последнее, что мы добавляем, это миндаль и сушенный абрикос. Снова перемешиваем.
6. Разделяем тесто на несколько частей и скатываем в форме тоненьких багетов.
7. В течение 20-25 минут выпекаем в духовке, после чего достаем, даем немного остыть, разрезаем «батоны» по диагонали и снова помещаем в духовку. Выпекаем еще 20 минут теперь уже при температуре 120-150 градусов.

 

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

 

@Reiqooe, отличный рецепт бискотти
с абрикосом и миндалем
спасибо за идейку

 

 

Мы тоже недавно первый раз делали бискотти
с абрикосом и миндалем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

 

как вкусно! Я полюбила бискотти
с абрикосом и миндалем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

 

Reiqooe, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

 

я обязательно на днях попробую твой вариант бискотти
с абрикосом и миндалем

 

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.