Очень простой рецепт цукатов, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 265 килокалорий.
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Десерт
- Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Количество калории: 265 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
Ингредиенты на восемь порций
- апельсины с толстой кожурой
- мелкий сахар
- сок 1 лимона
Пошаговое приготовление
- Тщательно вымойте апельсины в горячей воде щеткой. Срежьте острым ножом корки. Положите их в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите 5 мин. Слейте воду, промойте корки в холодной воде и снова положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и сверху прикройте тарелкой, чтобы корки были погружены в воду. Оставьте на ночь.
- Откиньте корки на дуршлаг и снова промойте в холодной воде. Обсушите и нарежьте полосками.
- Взвесьте подготовленные корки. В сотейник насыпьте столько сахара, сколько весят корки. На каждые 100 г сахара возьмите 35 мл воды. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Положите в сироп корочки, убавьте огонь до слабого и варите 1,5–2 ч – сироп должен почти весь впитаться, а корочки стать прозрачными.
- Добавьте в сотейник лимонный сок, перемешайте и готовьте еще 5 мин. Это предотвратит засахаривание цукатов и позволит им оставаться прозрачными и мягкими.
- Разогрейте духовку до 100°С. Положите корочки в сито, чтобы стек весь оставшийся сироп. Застелите противень бумагой для выпечки или положите силиконовый коврик. Разложите корочки на расстоянии друг от друга и поставьте в духовку на 2 ч. Остудите.
- Готовые цукаты обваляйте в мелком сахаре или окуните в расплавленный шоколад. Храните в плотно закрытой посуде.
- В сахар, которым обсыпают готовые цукаты, можно добавить немного корицы.
-
-
Очень аппетитно!
Забрала рецептик цукатов в закладки, надеюсь скоро приготовлю. -
спасибо за отличный рецепт!poweu, kopeshtyanski89, С_Могильная и ещё 1-му нравится это. -
Запостила твой рецептик у себя на страничке!Женя_О и nikiforova81 нравится это. -
Похожие рецепты
Метки: