Шикарный соус болоньезе в мультиварке

 

Сложный рецепт шикарного соуса болоньезе в мультиварке, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 829 килокалорий.

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 829 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

Ингредиенты на десять порций

• Куриный бульон 1,5 л
• Желатин в пластинах 4 штуки
• Консервированные помидоры 1 банка
• Куриная печень 250 г
• Оливковое масло ¼ стакана
• Говяжий фарш 450 г
• Свиной фарш 450 г
• Телячий фарш 450 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Бекон 250 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 2 штуки
• Сельдерей 4 стебля
• Чеснок 4 зубчика
• Молоко 1 стакан
• Лавровый лист 2 штуки
• Сливки 30% - ные 1 стакан
• Тертый сыр пармезан 75 г
• Рыбный соус 2 столовые ложки
• Макароны по вкусу
• Листья шалфея ¼ стакана
• Петрушка 35 г
• Белое сухое вино 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 130 градусов. В бульон насыпьте желатин. Отложите в сторону. С помощью погружного блендера превратите целые томаты в пюре. Измельчите куриную печень с помощью блендера.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Выложите говяжий, свиной и телячий фарш на сковороду, посолите и поперчите. Обжаривайте 10 минут разбивая большие комочки лопаткой. Уберите с огня и добавьте куриную печень. Перемешайте.
3. Растопите сливочное масло и бекон в большой сковороде на среднем огне. Готовьте около 8 минут. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, измельченный чеснок, шафран и половину петрушки и продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте овощи к фаршу.
4. Поставьте сковороду с фаршем на огонь и готовьте пока большая часть жидкости не испарится.
5. Добавьте вино и продолжайте готовить пока алкоголь не выпарится. Влейте бульон, томатное пюре, молоко и лавровый лист. Посолите и поперчите.
6. Доведите соус до кипения, затем уберите в мультиварку, не закрывайте. Готовьте в мультиварке пока влага не испарится и соус не будет густым. Это может занять 3-4 часа.
7. Снимие жир.
8. Вмешайте жирные сливки, добавьте пармезан, рыбный соус и оставшуюся петрушку. Доведите до кипения, помешивайте. Посолите и поперчите. Соус болоньезе готов!
9. Сварите макароны и вылейте в кастрюлю с макаронами 3/3, соуса. Разогрейте пасту с соусом. Выложите на тарелку и украсьте оставшимся соусом. Подавайте горячим. Порции можно посыпать сыром пармезан.

 

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.