Рыбный галантир

  1. Boaiade

    Boaiade Зина И

    Сообщения:
    85
    Симпатии:
    153
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Росиия

     

    Простой рецепт рыбного галантира, рецепт американской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 30 килокалорий.


    Рыбный галантир
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Технология приготовления: Запекание в духовке
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 час 5 минут
    • Количество калории: 30 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Новый год

    Ингредиенты на шесть порций

    • судак 2 кг
    • морковь 2 шт.
    • петрушка 1 корень
    • лук 1 шт.
    • перец 2 горошины
    • свекла 1 шт.
    • шпинат 1 пучок
    • рак 25 шт.
    • салат (листья)

    Пошаговое приготовление

    1. Голову, хвост, хребтовую кость и шкуру от судака положить в кастрюлю, добавить коренья, специи, соль и залить холодной водой.
    2. Снимая пену, варить до уменьшения объема примерно в два раза.
    3. Снятое филе порциями отварить в бульоне по 5-10 минут (в зависимости от размеров куска) и осторожно вынуть шумовкой на плоское блюдо.
    4. Охладить, чтобы при резке филе не крошилось, а резалось ровными кусочками.
    5. Свеклу и шпинат измельчить в кухонном комбайне и отжать сок.
    6. Готовый галантир процедить и остудить до комнатной температуры.
    7. Разделить на три части.
    8. В первую добавить сок шпината, вторую оставить прозрачной, в третью – сок свеклы до получения красного цвета.
    9. Взять форму с отверстием по середине, налить в нее немного зеленого галантира и дать остыть, на него положить кусочки рыбы и залить бесцветным галантиром, опять ряд рыбы и залить красным галантиром.
    10. Когда все хорошо остынет, форму слегка подогреть в теплой воде, опрокинуть на блюдо.
    11. Украсить шейками и лапками раков, цельными раками, свежим салатом.


     
    ВикторияМ и kovalkova88 нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Лагода Л

    Лагода Л Лагода

    Сообщения:
    67
    Симпатии:
    108
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург
     

    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Яша_Ф и Opiepmoo нравится это.
  4. Kioufzsfm

    Kioufzsfm Коркунова Полли

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Находка
     

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Алена_С нравится это.
  5. Owtiaibgi

    Owtiaibgi Анастасия К

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Черкассы
     

    Я тоже обожаю рыбный галантир
    но сама делала только один раз.
     
    Мешко Р и ioudixd нравится это.
  6. gabris89

    gabris89 Габрись Полина

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    69
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Пермь
     

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Fmonovkao и Eulcaudow нравится это.
  7. Ovewotm

    Ovewotm Атрушкевич Людмила

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижнекамск
     

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    xpaqeeup нравится это.